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貴州省仁懷市茅臺鎮古珍酒業有限公司

所屬行業：食品制造

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我公司坐落于“中國酒都”——貴州省仁懷市茅臺鎮，與茅臺河谷共享得天獨厚的自然資源。公司在生產環節中，精選當地優質高粱和小麥為原料，嚴格按照一年一個生產周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”的生產工藝；同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒的復雜生產過程。七次取酒后分別把七個輪次的原酒在土窖里窖藏老熟；在三年的窖藏過程中通過氧化還原、酯化、揮發和物理自然變化，使酒體變得更加醇厚、濃郁纏綿、空杯留香、尾凈味長、醬香突出、飲后不上頭等獨特風格；整個生產過程絕不添加任何添加劑，是絕對的純糧食、純手工釀造。
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